Aperitivos

Aperitivos y Recenas:
Cucharita de salmón y guacamole
Cucharita de pimientos con anchoas
Sushi de verdura y pescado con salsa roja
Tosta de carpaccio de buey con rúcula y parmesano
Miniatura de pato a la naranja
Croquetas de jamón
Croquetas de boletus
Pirulí de pintada
Cucurucho de tinta de calamar con txaka
Cucurucho de tomate con cabracho
Bombón de foie con gelatina
Bombita de Idiazabal
Bombita de brandada de bacalao
Cucharita de pulpo ahumado sobre puré ligero de patata y perlas de aceite

 

Aperitivos

Royale de foie y gelatina de PX
Caramelo de faisán
Vasito de sopa fría de sandía
Brocheta de langostino Bay
Bollito preñado con chorizo
Cortadito vegetal
Mini hamburguesa de Wagyu
Ravioli de morcilla
Tosta de tartar de atún rojo
Show cooking:
– Vieira con salsa Romesco
– Foie a la plancha con puré de manzana y cebolla caramelizada
– Sushi man
Bebidas
Dulces:
– Bocaditos de pastelería
– Vasito de arroz con leche de la abuela
– Fuente de chocolate con frutas de temporada y dulces

Aperitivo 1

Cucharita de salmón con guacamole
Bombón de foie con gelatina
Pirulí de pintada
Cucurucho de tomate relleno de pastel de cabracho
Bombita de brandada de bacalao
Bebidas : cava rosado, cervezas, refrescos, vinos,…
PVP: 9,20€

Aperitivo 2

Croqueta de jamón
Croqueta de boletus
Bombita de Idiazabal
Brocheta de langostino Bay
Cucharita de pulpo ahumado con puré de patata ligero y perlas de aceite
Bebidas : cava rosado, cervezas, refrescos, vinos,…
PVP: 9,55€

Aperitivo 3

Ravioli de morcilla
Caramelito de faisán
Tosta de carpaccio de buey con rúcula y parmesano
Sushi de verdura
Bombita de Idiazabal
Bebidas : cava rosado, cervezas, refrescos, vinos,…
PVP. 9,75€

Aperitivo 4

Croqueta de jamón
Cucharita de salmón con guacamole
Miniatura de pato
Ravioli de morcilla
Tosta de carpaccio de buey con rúcula y parmesano
Bebidas : cava rosado, cervezas, refrescos, vinos,…
PVP: 10,10€

Aperitivo 5

Royale de foie con gelatina de PX
Croqueta de boletus
Cucurucho de tinta de calamar relleno de txaka
Cucharita de pimientos con anchoas
Vasito de sopa fría de sandía
Bebidas : cava rosado, cervezas, refrescos, vinos,…
PVP: 10,40€

Aperitivo 6

Brocheta de langostino Bay
Miniatura de pato a la naranja
Cucharita de pulpo ahumado con puré ligero de patata y perlas de aceite
Croqueta de jamón
Bombita de Idiazabal
Bebidas : cava rosado, cervezas, refrescos, vinos,…
PVP: 9,55€

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